Приправы придают блюдам насыщенный вкус и аромат. Однако эндокринолог Евгения Нуждина считает, что использовать их нужно с осторожностью, особенно, если речь идет о магазинных приправах.
Представить современную кухню без всевозможных приправ сложно. Они придают еде аромат и особый вкус. Но в некоторых случаях от их использования лучше отказаться, считает эндокринолог Евгения Нуждина.
Особенно, если речь идет о магазинных приправах, уточнила она в разговоре с «Лентой.ру». По словам Нуждиной, в магазинных приправах могут содержать опасные для здоровья химикаты.
Кроме того, специи могут быть опасны сами по себе, если употреблять их в большом количестве. Например, мускатный орех в большом количестве вызывает судороги, гвоздика - сонливость, розмарин – вреден для почек, а мята вызывает перевозбуждение и бессонницу, раздражает слизистую желудка, предупредила врач.
Поэтому она рекомендовала быть осторожнее, используя эти специи, а также шафран, шалфей, розмарин.
Помимо прочего, Нуждина предупредила, что при проблемах с ЖКТ, когда нужна щадящая диета, не стоит использовать горчицу, чеснок, горький перец и другие жгучие специи.
Они могут вызвать усиленную выработку желудочного сока и усилить моторику, что не лучшим образом сказывается на здоровье. Беременным тоже стоит быть осторожнее со специями, добавила врач.
Между тем, ранее ученые провели исследование, в рамках которого доказали, что травы и специи могут существенно снизить потребление вредного для сердечно-сосудистой системы натрия.
А американские ученые выяснили, что специи благотворно влияют на здоровье кишечника, и заявили, что специи контролируют уровень сахара в крови.