Ученые из американского университета путем эксперимента установили, почему многие люди предпочитают употреблять жирную и калорийную пищу.
Ученые Йельского университета провели эксперимент, участниками которого стали 206 человек. Им демонстрировали фотографии закусок, содержащих большое количество жиров, сахара и углеводов, а также снимки блюд, сочетающих жиры и углеводы в раздельном виде.
Задача участников эксперимента заключалась в определении калорийности того или иного блюда и в оценивании закуски в денежном эквиваленте. Оказалось, что испытуемые были готовы больше платить за самую вредную и калорийную пищу.
Ученые пришли к выводу, что вид калорийной и жирной пищи включает в мозге «систему вознаграждения», которая затрагивает максимально большое число нейронов. При этом они добавляют, что тяга к употреблению максимально питательной пищи является подсознательной.
Ранее ученые из Сеульского университета сообщили, что одной из причин развития ожирения у людей является склонность к длительному сну.
Фото: из открытых источников