Потребление хлеба в России за последние 20 лет упало почти в два раза, однако это не сделало рацион граждан более здоровым. Вместо традиционного продукта жители страны стали чаще покупать кондитерские изделия, что лишает организм важных питательных веществ.
Врач-диетолог Михаил Гинзбург призвал не радоваться снижению спроса и подчеркнул, что правильный хлеб является незаменимой частью здорового питания. Качественный зерновой продукт помогает эффективно бороться с лишним весом, нормализует уровень холестерина и защищает от возрастных заболеваний.
В интервью деловой газете «Взгляд» эксперт отметил, что хлеб из непросеянной муки богат ценными пищевыми волокнами, дефицит которых наблюдается у большинства людей. Клетчатка замедляет усвоение углеводов, предотвращает резкие скачки сахара в крови и гарантирует длительное чувство сытости, защищая от переедания. Кроме того, пищевые волокна связывают желчные кислоты, заставляя организм активно расходовать излишки холестерина со стенок сосудов и очищать кровь.
Помимо медицинской пользы, правильный хлеб выступает самым доступным способом снизить стоимость ежедневного рациона. В пересчете на калории и граммы этот продукт обходится в разы дешевле мяса, сыра, творога или масла, позволяя сделать питание не только более сбалансированным, но и экономически выгодным для бюджета.
Батон из детства в прошлом. Производители получили новый стандарт. Что ждёт покупателей?