Хлеб вызывает споры: одни считают его незаменимым, другие винят в лишнем весе и проблемах с ЖКТ. Чтобы понять, где истина, обратимся к мнению гастроэнтеролога Эльвиры Корневой.
Врач пояснила, что обвинения хлеба в наборе веса и желудочных недугах в последние годы необоснованны. Полностью исключать его из рациона нет необходимости. По словам специалиста, сам по себе хлеб безвреден; ключевыми факторами являются его состав, качество муки и объем потребления. Чаще всего проблемы возникают из-за избытка рафинированных продуктов и общего дисбаланса питания.
Цельнозерновой хлеб – лучший выбор. Он производится из зерна целиком, что обеспечивает высокое содержание клетчатки, витаминов группы B и минералов. Клетчатка способствует здоровью кишечника, нормализует микрофлору и продлевает чувство сытости. Белый хлеб, напротив, имеет низкое содержание пищевых волокон, вызывая резкие скачки сахара в крови и быстрое возвращение голода, предупреждает «КомсаNews».
Читайте также: Батон из детства в прошлом. Производители получили новый стандарт. Что ждёт покупателей?