На его стоимость влияют сезонность, подорожание сырья, упаковки и логистики, а также какао-бобов.
В России мороженое вырастет в цене. Молочное лакомство уже подорожало на 15% (себестоимость), а шоколадного – на 25%. Об этом написал Telegram-канал Mash.
Причина – в сезонности, росте цен на сырьё, упаковку и логистику. Также влияет рекордная цена на какао-бобы. Эксперты ожидают новый скачок цен на продукт.
В России в январе произвели на 14% больше мороженого, чем годом ранее, в феврале – на 23% больше, в марте – на 14,4%. В первом квартале текущего года рост составил 17,22% и стал дополнительной нагрузкой при низком спросе. Кроме того, подорожали какао-боды и молочные жиры.
Фьючерсы на какао-бобы в мае 2023 года были около 3 тыс. долларов, сейчас – 8 тыс. долларов.
Производители покупают какао в разных объёмах и местах. По этой причине рост цен будет разный. Например, не сильно подорожает пломбир, а сливочное в шоколадной глазури – вполне. Всё будет зависеть от торговых сетей и наценки поставщиков.
Первый рост цен уже произошёл в марте-апреле.
В марте экономист Александр Тимофеев прогнозировал рост цен на мороженое в России этим летом на 3-5%.
Ранее в Карели перестали выпускать известное мороженое. Банкротом объявили завод «Холод Славмо» в Петрозаводске.