Продукт является разработкой ученых Омского государственного аграрного университета. Заслуга экспертов была оценена по достоинству, а сам сорт злаков внесен в Госреестр отечественных селекционных достижений.
Производители из Омска заявили о начале продажи фиолетового хлеба в местных магазинах, который был специально создан учеными.
Сам по себе продукт несет много полезных свойств и содержит антоцианы. Компонент придает продукту ягодный вкус, им же можно объяснить необычный для злакового сорта цвет.
«Обогащенные витаминами и минералами злаки защищают иммунную систему людей. И могут стать основой здорового питания», - комментирует Владимир Шаманин, профессор Омского государственного аграрного университета.
Производители создают хлеб по уже устоявшимся технологиям проращивания зерен, поэтому кардинальных изменений в его реализации нет.
Теперь продукт можно найти в магазинах в виде батонов, в том числе нарезных, а также булочках.
Ранее глава Минсельхоза РФ Оксана Лут заявила о желании российских аграриев перенять у Казахстана опыт по выращиванию бананов.