В четверг, 6 мая, прошёл онлайн-брифинг, посвящённый подготовке первого путеводителя Michelin по московским ресторанам. Международный директор гида Гвендаль Пулленек в ходе брифинга сказал, что Москва должна попасть в ведущий гастрономический рейтинг мира.
Он рассказал, что новые рестораны, которые открываются в Москве, имеют интересные концепции и хорошие кухни, и они заслуживают высокую оценку - звёзд Michelin.
«За последние дни мы увидели столько талантливых поваров, преданных своей профессии, творящих кулинарные шедевры. Они обязательно должны быть в кулинарной подборке. В этом и состоит цель гида Michelin – подсвечивать на карте такие места, где люди могут получать гастрономическое удовольствие», - цитирует АГН Москва.
«Звёздный» гид рейтинга ресторанов Москвы, «Красный гид Michelin» должен появиться уже в этом году. Столица станет первым городом России, где будут вручены звёзды Michelin.
Первый «Красный гид Мишлен» – самый значительный ресторанный рейтинг в мире, его начал выпускать в 1900 году Андре Мишлен. Главный критерий присуждения звезды Michelin, а всего их может быть три, - кухня, а точнее, её шеф-повар.
Фото: из открытых источников