Многие сорта популярного соуса содержат более 55% жиров и имеют калорийность около 600–700 килокалорий на 100 граммов. Исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения, биолог Ирина Лялина предупреждает, что регулярное добавление майонеза в еду может незаметно привести к набору лишнего веса и ожирению.
По словам эксперта, основную опасность в промышленном майонезе представляют насыщенные жиры и трансжиры. Они негативно влияют на сердечно-сосудистую систему, повышая уровень «плохого» холестерина. Кроме того, в составе часто встречаются консерванты, красители и усилители вкуса, которые при регулярном употреблении способны провоцировать аллергии и раздражать желудок. Высокое содержание соли и сахара может стать причиной повышения артериального давления и нарушений обмена веществ, пишет lenta.ru.
Биолог особенно подчеркивает вред майонеза для детей до 10–12 лет. Их пищеварительная система еще не до конца сформирована и не готова к перевариванию такого количества жиров, трансжиров и сахаров, содержащихся в продукте. Лялина рекомендует употреблять майонез очень умеренно, а лучше заменять его более полезными альтернативами, например, натуральным йогуртом, сметаной или домашними соусами на их основе. Это поможет сохранить здоровье и избежать многих проблем в будущем.