Ученые выяснили, как фастфуд влияет на механизмы естественной защиты кишечника. Исследование в этой области провели специалисты из Австралии.
Они провели эксперимент с участием мышей, которых посадили на высокожировую диету.
В результате уже на второй день ученые обнаружили снижение уровня белка IL-22 у грызунов. Он отвечает за регенерацию тканей и защиту слизистой оболочки кишечника. Внешне мыши выглядели здоровыми, однако внутри начиналось воспаление: стенки кишечника утолщались, а иммунные клетки скапливались в тканях.
На основе этих результатов ученые заявили, что всего два дня диеты, богатой фастфудом и сладостями запускают воспалительный процесс в кишечнике. А регулярное питание такой едой приводит к хроническому воспалению, говорится в материале, опубликованном в журнале Immunity.
Ранее врачи рассказали, как часто можно питаться фастфудом, а нутрициолог развенчал мифы о вреде картофеля и «безвредности» гречки.