Компания «ЭФКО» работает над альтернативой мясным продуктам из растительного сырья. Ученые же создают технологию их получения.
В Европе и США инновационное мясо стало очень популярным. Исследователи полагают, что это будет преспективным и на российском рынке.
При этом растительное мясо нужно максимально приблизить к натуральному. Кроме того, данный продукт можно будет применять в кормовой промышленности, а затем и в пищевой в качестве заменителя животного белка.