Здоровье глаз может быть улучшено регулярным употреблением шафрана. Использование этой специи в приготовлении пищи оказывает благоприятное воздействие. Об исследованиях учёных пишет medikforum.
В частности, шафран может уменьшить дегенерацию жёлтых пятен в глазах. Улучшается работа сетчатки.
Исследования показывают, что суточная доза употребления этой специи должна составлять от 20 до 50 миллиграммов в течение трёх месяцев. Улучшается контрастная чувствительность зрения.
Шафран обладает антиоксидантными и нейропротекторными свойствами.