В Новосибирске представили уникальную систему видеоаналитики, которая способна автоматически выявлять нарушения санитарных норм в ресторанах и кафе. Как пояснила руководитель компании-разработчика Ксения Ковалева, технология работает на основе искусственного интеллекта и обрабатывает видеопотоки с камер наблюдения всего за 10 минут, что в два раза быстрее существующих аналогов.
По данным Роскачества, основными проблемами в общепите остаются нарушения правил личной гигиены персонала и неправильное хранение продуктов, а новый ИИ не только фиксирует отклонения от стандартов, но и анализирует технологию приготовления блюд, а также поведение сотрудников.
По итогам проверки система формирует подробный отчет с рекомендациями по улучшению работы заведения, что позволяет владельцам бизнеса оперативно устранять недостатки без привлечения дорогостоящих внешних аудиторов.
Система уже успешно прошла апробацию в одной из местных пиццерий в рамках пилотного проекта.