В Новосибирске, как и во многих крупных городах, проблема пищевых отходов остается острой, а движение фудшеринга — спасения и перераспределения еды — не выходит из тени. Исследования показывают, что в школьных столовых региона выбрасывается более половины приготовленной пищи, а домохозяйства ответственны за 71% всех пищевых потерь.
При этом первая и крупнейшая городская группа для бесплатной раздачи излишков, созданная еще в 2012 году, демонстрирует минимальную активность: всего несколько предложений в месяц на фоне тысяч потенциальных участников. Это ярко иллюстрирует разрыв между масштабом проблемы и общественным откликом.
Эксперты связывают стагнацию с целым комплексом причин, среди которых — неразвитость инфраструктуры, отсутствие удобных цифровых платформ и, главное, сохраняющиеся регуляторные барьеры. Бизнес, особенно рестораны и ритейл, опасается юридических и репутационных рисков, связанных с передачей нереализованной продукции, даже если ее срок годности еще не истек.
В то же время рост рынка готовой еды и доставки может усугубить ситуацию, увеличивая объемы отходов, которые некому и некуда перенаправить.
Для реального прорыва в сфере фудшеринга необходимы не только общественные инициативы, но и системная поддержка на городском уровне. Речь идет о создании логистических хабов, упрощении законодательства для передающих организаций и масштабной просветительской работе с населением.
Пока же отсутствие скоординированных действий приводит к парадоксальной ситуации: на фоне тонн выброшенной еды в городе по-прежнему живут люди, которым не хватает средств на полноценное питание. Без преодоления правовых и организационных барьеров Новосибирску не удастся сдвинуть эту проблему с мертвой точки.