Жители Новосибирска стали тратить в ресторанах значительно больше денег, чем год назад. Согласно свежему исследованию, средний чек в городских заведениях вырос на 13%, достигнув отметки в 3780 рублей. Аналитики связывают этот рост с несколькими факторами, включая изменение потребительских привычек и общую экономическую ситуацию.
Из-за холодной и дождливой осени новосибирцы стали чаще выбирать уютные закрытые заведения, где охотнее заказывают блюда премиум-класса. Это заметно повлияло на средний счет. При этом эксперты отмечают, что рост продаж особенно заметен в регионах с высокой долей наличных расчетов.
На стоимость посещения ресторанов повлияло и общее подорожание продукции в общепите. По данным Новосибирскстата, за год цены на продовольственные товары в области выросли на 12,1%, а среднемесячная зарплата в отрасли увеличилась на 29,2%. Эти факторы закономерно отразились на итоговых чеках посетителей.