Красноярский филиал Центра оценки качества зерна провел исследование и рассказал, какую уличную еду лучше не заказывать, чтобы не отравиться.
Специалисты проверяли чебуреки, беляши, денеры, блины, круссаны, сэндвичи, стрипсы, наггетсы, бейглы, пиццу и хот-доги, а искали в них кишечную палочку, плесень, сальмонеллу, стафилококк и другие бактерии, а также оценивали внешний вид, вкус и запах.
Проверку не прошли 18 из 20 образцов. Самым опасным блюдом оказалась шаурма, в которой обнаружили много разных бактерий, а общее микробное число оказалось превышено.
В беляшах нашлась кишечная палочка, булочки для хот-догов и бургеров не прошли проверку по состоянию мякиша, пицца тоже не устроила специалистов.
«Основными причинами выявленных несоответствий являются использование изготовителями некачественного сырья, а также несоблюдение санитарных правил пищевого производства, технологического режима изготовления, нарушение сроков и температурных режимов хранения, транспортировки пищевых продуктов», - рассказали в Центре оценки.
Места, где продают опасную еду, эксперты не назвали.
Ранее мы рассказывали, что в России продолжает расти спрос на доставку готовых блюд – не только пиццы и бургеров.