Инсульт возникает, когда прекращается кровоснабжения мозга и гибнут его клетки. Жирные кислоты участвуют в биохимических процессах мозга, но сам организм их не вырабатывает, поэтому жир должен присутствовать в рационе.
Специалисты проанализировали рацион 135 335 человек возрастом 35-70 лет за 7 лет. Исследователи установили, что более высокое употребление углеводов приводило к повышению смертности от всех причин, кроме сердечно-сосудистых заболеваний. Более высокое потребление насыщенных жиров было связано с более низким риском инсульта.
Врачи предостерегают от чрезмерного потребления насыщенных жиров, которые в большом количестве содержатся в жирном мясе, сливках, сливочном масле, сыре, сметане, шоколаде, в пальмовом и кокосовом масле. Слишком много жиров в рационе может повысить уровень холестерина, что увеличивает вероятность сердечных заболеваний. Более полезными являются, ненасыщенные жиры, которые содержатся в рыбных и растительных маслах.
Фото: pixabay