Ученые нашли способ снизить негативное влияние глутамата натрия

Бразильские ученые пришли к выводу, что физические упражнения помогут избежать ухудшения двигательной координации и памяти, вызванного употреблением глутамата натрия (E621).

Ученые нашли способ снизить негативное влияние глутамата натрия

Результаты научного исследования были представлены в журнале Experimental Physiology.

Группа специалистов провела эксперимент на крысах. Половина грызунов, которая употребляла глутамат натрия, начала тренировки в двухмесячном возрасте.

Упражнение состояло из подъема по лестнице под углом 80°. Крысы выполняли его пять раз в неделю на протяжении семи недель.

Другая группа грызунов не подвергалась физическим нагрузкам.

Ученые протестировали память и координацию движений крыс. Двигательная координация менее была нарушена у животных, которые регулярно поднимались по лестнице. В указанной подопытной группе память особо не изменилась.

У второй группы крыс наблюдалось существенное ухудшение двигательной координации и когнитивных способностей.

Специалисты считают, что результаты исследования также справедливы и для людей.

Напомним, глутамат натрия является одной из наиболее распространенных пищевых добавок, которая способствует усилению вкусовых свойств продуктов, в частности чипсов, консервов. Многие ученые считают ее небезопасной для здоровья.

Ранее сообщалось, что в России предложили маркировать газированную воду и чипсы картинками с изображениями болезней.

 

Фото: из открытых источников

Подписывайтесь на наш Дзен-канал! Только персональные подборки новостей в новом digital-пространстве!