Кумыс считается напитком, который обладает рядом уникальных качеств. Благодаря своим свойствам он заслужил звание «напитка богатырей».
Например, он стимулирует пищеварение, кровь и кровообращение. В нем содержатся витамины А, Е, С, В, а также минералы, в том числе железо, йод и медь. Помимо прочего напиток богат жирами и живыми кисломолочными бактериями.
В то же время, рассказали специалисты Республиканского центра общественного здравоохранения и медицинской профилактики (РЦОЗиМП) в Уфе, кумыс может одновременно освежать и согревать. Это связано с уникальным процессом ферментации, который придает напитку мягкую кислинку и легкий газированный эффект.
Вкус кумыса может иметь кисловатый, сладковатый привкус или немного горчить.
Ранее сообщалось, что кумыс, конину, крольчатину и верблюжатину могут включить в список для лечебного и профилактического питания в санаториях и профилакториях России. Также ранее ученые предложили из березовой коры лекарство для профилактики диабета.