Шашлыки прочно вошли в рацион россиян. Однако не все мясо, пожаренное на углях, полезно для здоровья. Так, по словам кандидата медицинских наук, терапевта, кардиолога «Открытой клиники» Анны Черемисиной, самым полезным мясом для приготовления шашлыка является курица или индейка.
Особое внимание нужно уделить маринаду, говорит специалист в разговоре с «МК». Правильнее всего будет приготовить легкий маринад на минералке или кефире, без майонеза.
«Можно делать барбекю из рыбы. Это прекрасная и полезная замена и для больных сердечно-сосудистыми заболеваниями и для здоровых», - добавила специалист.