Об этом в интервью радио Sputnik сообщила диетолог "ФИЦ питания и биотехнологии" Тамара Прунцева.
По словам эксперта, из нескольких видов казеина вторую позицию по распространенности занимает бета-казеин, основными формами которого могут являться бета-казеин А1 и бета-казеин А2.
Ученые считают, что бета-казеин А1 может провоцировать непереносимость и воспаление в кишечнике, вздутие живота либо диарею, а также развитие сахарного диабета 1-го типа.
«Есть теория, что бета-казеин А1 пагубно воздействует на сердечно-сосудистую, пищеварительную, нервную систему. Однако клинические исследования, проведенные в ряде стран, не дали этому утверждению убедительных доказательств. Поэтому врачи остановились на том, что детей, которые часто пьют молоко с этим элементом, нужно относить к определенной группе риска», — сообщила диетолог.
Читайте также: Садовый центр на Новой Риге поможет превратить ваш участок в райский уголок
Результаты проведенных исследований показали, что по сравнению с бета-казеином А1 бета-казеин А2 усваивается почти в 6 раз лучше. Между прочим, именно он входит в состав человеческого молока. В коровьем же число этих белков зависит от породы животных.
Врач добавила, что при отсутствии аллергии либо непереносимости отказываться от молока не нужно, так как в нем есть много витаминов и микроэлементов.
Фото: agro-matik