Врач-инфекционист, доктор медицинских наук Владимир Неронов прокомментировал данные проверки Роспотребнадзор, согласно которым из 195 проб мяса по физико-химическим показателям не прошли 18 (9,2%), по микробиологии из 324 образцов опасными признали 10 (3,2%), в двух из 171 пробы на антибиотики (1,2%) зафиксировали превышение норм. Основные нарушения — неправильное хранение, просрочка, неполная маркировка.
В беседе с Life.ru он отметил, что симптомы отравления мясом проявляются в срок от нескольких часов до двух суток. Среди них тошнота, рвота, спазмы, жидкий стул (иногда с кровью), температура, озноб и обезвоживание. При легком отравлении допустимо домашнее лечение: частое питье (вода или регидратационные растворы), отказ от тяжёлой пищи и обезболивающих.
Срочная помощь нужна при диарее с кровью, температуре выше 38,5–39 градусов, рвоте, не позволяющей пить, признаках обезвоживания. Если заболел ребенок, пожилой, беременная или человек с хроническими болезнями, нужно срочно обращаться к врачу. Неронов советует сохранить подозрительный продукт для анализов.
Власти регионов могут запретить приготовление шашлыков на открытом огне в исключительных случаях.
Стало известно, во сколько обойдется приготовление шашлыка в 2026 году.