Сотрудники алтайского филиала ЦОК АПК провели лабораторную проверку замороженных белых грибов местного производства на содержание опасных веществ и соответствие нормативам. По результатам исследований в продукции зафиксировано превышение допустимого уровня ртути.
Как следует из данных алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», специалисты отобрали две пробы замороженных белых грибов для анализа. Исследование проводилось по инициативе производителя, протоколы испытаний переданы в адрес предприятия.
Экспертизы показали, что в обоих образцах концентрация ртути оказалась выше установленной нормы. В одной пробе содержание токсичного металла составило 0,079 мг/кг, в другой — более 0,2 мг/кг при предельно допустимом уровне не более 0,05 мг/кг.
В испытательной лаборатории алтайского филиала ЦОК АПК отмечают, что грибы обладают способностью активно накапливать из окружающей среды не только питательные элементы, но и радиоактивные вещества и токсины. Это связано с пористой структурой грибов, развитой подземной сетью и особенностями обменных процессов.
Ранее сообщалось, какие грибы нельзя будет собирать.