Вы сами выбираете ингридиенты.
Главное преимущество самостоятельной готовки – полный контроль над составом блюд. Вы точно знаете, что попадает в вашу тарелку. Это особенно важно для людей, придерживающихся определенных диет, ведь в заведениях общепита бывает сложно выяснить точный состав блюда. Но и тем, кто стремится к здоровому образу жизни, домашняя кулинария дает неоспоримые преимущества: вы сами определяете количество соли, сахара и приправ, адаптируя рецепт под свой вкус.
Домашняя еда помогает контролировать вес.
Исследования Университета Джонса Хопкинса показали, что люди, регулярно готовящие дома, потребляют меньше калорий, сахара и углеводов, чем те, кто делает это лишь изредка, вне зависимости от их целей по снижению веса. Даже самый диетический пункт в ресторанном меню может содержать огромное количество калорий, соли, жира и сахара, которые вы бы никогда не добавили в домашнее блюдо.
Наши вкусовые предпочтения адаптируются к тому, что мы едим. Постоянные походы в рестораны и употребление полуфабрикатов приучают нас к избытку соли и сахара. К счастью, это обратимо. Домашняя еда помогает перенастроить вкусовые рецепторы и наслаждаться вкусом без чрезмерного количества вредных добавок.
Самостоятельная готовка расширяет рацион.
Даже базовый набор продуктов, таких как овощи, цельнозерновые и полезные белки, лучше, чем выбор из десятков ресторанных блюд. Люди, готовящие дома не менее пяти раз в неделю, чаще придерживаются здоровых диет и едят больше фруктов и овощей.
Контроль порций становится проще.
Ресторанные порции в среднем содержат около 1200 калорий. Готовя самостоятельно, вы можете заранее подготовить порции для обеда или ужина, а здоровая порция избавит от соблазна переесть.
Блюда в ресторане искажают наше представление о здоровой пище, что сказывается на том, сколько мы едим дома. Чем чаще вы готовите, тем легче исправить это искажение.
Приготовление пищи – это приятно.
Готовка помогает снять стресс, стимулирует творческое мышление и создает хорошее настроение. Это отличный способ наладить отношения с близкими. Регулярное пребывание на кухне придает уверенности, а обучение кулинарии приносит чувство выполненного долга и удовлетворения.
И, конечно же, именно за обеденным столом собирается вся семья, чтобы разделить трапезу!