Рецепт рыбного пирога является бюджетным блюдом и не требует больших финансовых затрат. А все используемые продукты, наверняка, найдутся в холодильнике любой хозяйки.
Для приготовления теста нам понадобится:
- Мука - 120 г
- Яйцо - 1 штука
- Кефир - 160 мл
- Сода - ⅓ ст.л.
- Соль - по вкусу
- Подсластитель – по вкусу
Для начинки нам понадобится:
- Горбуша в собственном соку - 1 банка
- Лук - ½ головки
- Соль и перец – по вкусу
⠀
Готовим начинку:
1. Рыбные консервы горбуши открываем, сливаем с них сок.
2. Рыбу мелко нарезаем.
3. Лук мелко нарезаем и обжариваем на сковороде.
4. Обжаренный до золотистого цвета лук добавляем к рыбе и перемешиваем.
Замешиваем тесто:
1. Кефир, яйцо, щепотку соли и щепотку подсластителя смешиваем до однородной массы
2. К полученной смеси добавляем соду и даём настояться.
3. Через 10-20 минут к смеси добавляем просеянную муку и хорошо замешиваем тесто (оно должно получиться, как густая сметана).
4. Сковороду разогреваем на огне, огонь уменьшаем, вливаем на неё ⅖ теста и оставляем на плите под крышкой.
5. Когда тесто схватилось, примерно через 1-2 минуты выкладываем на него начинку.
6. Поверх начинки выливаем оставшиеся ⅗ теста, придавая ему форму закрытого пирога. Чтобы пирог сохранил целостность, тесто хорошо распределяем по краям.
7. Накрываем пирог крышкой и оставляем на плите на 7-10 минут, обжариваем до золотой корочки.
8. Далее пирог переворачиваем и обжариваем также с обратной стороны.
Приятного аппетита!
Рецепт и фото: irishka_na_pp
Фото: коллаж RuNews24.ru