Специалисты Food.ru предлагают сделать домашний соус. Для этого понадобится сметана или майонез, оливковое масло, лимон, дижонская горчица и чеснок.
Также можно сделать соус на основе йогурта, он будет более полезным и менее калорийным. Для этого понадобится горчица сладкая и острая, лимонный сок, анчоусы, орегано и базилик.
Кроме того, домашний соус можно приготовить с ворчестером и анчоусами.
Есть вариант и с соевым соусом. Для приготовления такой заправки «Цезарь» понадобится также желток яйца, оливковое масло, сок лимона, пармезан, сладкая горчица с зёрнами и каперсы консервированные.