Индустрия великого страха
В середине прошлого века физиолог Ансель Киз выдвинул гипотезу: насыщенные жиры повышают холестерин, а тот забивает сосуды. Это стало фундаментом современной кардиологии. Мир покорно пересел на обезжиренный творог и маргарин. Однако критики давно указывали, что Кис "подгонял" факты, исключая из статистики страны, где едят много жирного, но живут долго (например, Францию). Машина была запущена: борьба с липидами превратилась в многомиллиардный бизнес, а любой, кто сомневался в "липидной теории", объявлялся еретиком.
Бунт статистики
Перелом наступил, когда группа экспертов решила проверить аксиомы на прочность. В 2016 году журнал BMJ Open опубликовал систематический обзор, взорвавший информационное пространство. Ученые проанализировали данные десятков тысяч пожилых людей и обнаружили то, что назвали "обратной эпидемиологией".
Выяснилось, что высокий уровень "плохого" холестерина (ЛПНП) у людей старше 60 лет не только не убивает, но и часто сопутствует долголетию. Ведущий автор исследования, доктор Уффе Равнсков, сделал заявление, идущее вразрез с официальными рекомендациями:
«У пожилых людей с высоким уровнем ЛПНП продолжительность жизни такая же или выше, чем у людей с низким уровнем. Нет никаких причин снижать высокий уровень ЛПНП у пожилых людей».
Уффе Равнсков, датский врач, доктор медицинских наук и независимый исследователь. Разрушитель современной теории о вреде жиров
Фармацевтическая рулетка
Но самое интересное кроется в цифрах, о которых врачи обычно молчат. Существует показатель NNT (Number Needed to Treat) — количество людей, которых нужно лечить, чтобы спасти одного. Для здоровых людей без инфарктов в анамнезе (первичная профилактика) эта цифра шокирует: нужно кормить таблетками около 100 человек в течение 5 лет, чтобы предотвратить всего один нелетальный инфаркт.
При этом влияние на общую смертность часто стремится к нулю. Зато побочные эффекты бьют без промаха. Исследования показывают, что длительный прием статинов может повышать риск развития сахарного диабета 2-го типа на 10–30%. Получается парадокс: пытаясь "почистить" сосуды, мы своими руками ломаем метаболизм и создаем новых хронических больных.
Норвежский феномен
Подтверждение пришло и с севера. Масштабное норвежское исследование HUNT 2, охватившее более 50 тысяч человек, показало неожиданные результаты, особенно для женщин. Оказалось, что дамы с умеренно повышенным холестерином живут дольше тех, у кого он в "норме". Низкие показатели, наоборот, коррелировали с повышенным риском инсульта и смерти от других причин. Организм словно специально удерживает уровень липидов, чтобы защитить себя в старости.
Щит для мозга и иммунитета
Почему природа так держится за это вещество? Ответ прост: это строительный материал. Мозг на четверть состоит из холестерина. Без него невозможно создание новых нейронных связей и защита от деменции. Кроме того, липопротеины участвуют в работе иммунной системы, связывая и нейтрализуя токсины бактерий. С возрастом, когда иммунитет слабеет, высокий холестерин становится жизненно важным ресурсом, а его искусственное снижение может оставить организм безоружным перед инфекциями.
Настоящий враг сосудов
Современная наука смещает фокус. Бляшки в сосудах появляются не от того, что вы съели яйцо на завтрак, а как реакция на повреждение стенки сосуда. Главный виновник — хроническое воспаление, вызванное сахаром, стрессом и трансжирами. Холестерин приходит туда как "ремонтная бригада", чтобы залатать пробоину. Обвинять его в атеросклерозе — всё равно что обвинять пожарных в пожаре только потому, что их всегда видят на месте возгорания.
Вы готовы играть в рулетку со своим метаболизмом ради красивых цифр в бланке анализов, или доверитесь механизмам, отточенным миллионами лет эволюции?
Перед приемом любых препаратов и резкой сменой диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом.