В пробе творога 5-процентной жирности, отобранной инспектором управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям, было выявлено повышенное содержание дрожжей – более 1,5*103 КОЕ/г при норме не более 100 КОЕ/г. Это угрожает здоровью потребителей и свидетельствуют о недостаточном контроле производителем.
В Россельхознадзоре обратили внимание на то, что избыточное содержание дрожжей в продуктах может быть вызвано разными факторами. Это может произойти из-за использования сырья с изначально высоким уровнем микробиологической обсемененности, несоблюдения санитарных норм, при неправильном хранении продукта в торговой сети и при транспортировке.
В ходе инспекции было обнаружено, что в производственном помещении стены имеют сколы на плитке, а на окрашенных поверхностях отслаивается краска и появляется ржавчина. Это говорит о том, что провести качественную уборку и дезинфекцию невозможно.
Руководитель был оштрафован за выявленные нарушения.
Напомним, что в Ярославле не удалось найти желающих провести работы по улучшению центральных улиц. В Ярославле пройдет выставка картин Василия Сурикова.