Новое масштабное исследование, проведенное учеными Гарвардского университета, выявило значительную связь между потреблением красного мяса и повышенным риском развития диабета 2 типа. Исследование охватило данные почти 2 миллионов взрослых людей, за которыми велось наблюдение в течение 36 лет, что позволило получить надежные результаты.
Исследователи выяснили, что даже умеренное потребление красного мяса, особенно обработанного, может значительно увеличить вероятность возникновения диабета. Люди, потреблявшие больше всего красного мяса, имели на 62% больший риск развития этого заболевания по сравнению с теми, кто ел его меньше всего. Удивительно, но даже две порции красного мяса в неделю уже ассоциировались с повышенным риском. Дополнительная порция обработанного красного мяса ежедневно увеличивала риск на 46%, а необработанного — на 24%.
Согласно ученым, эта связь может объясняться содержанием в мясе гемового железа, которое может повредить клетки поджелудочной железы, ответственные за выработку инсулина. Также в мясе содержится значительное количество насыщенных жиров, способствующих увеличению массы тела, что является важным фактором риска для диабета.
В ответ на полученные данные, исследователи советуют ограничить потребление красного мяса до одной порции в неделю. В качестве альтернативы они рекомендуют включать в рацион растительные источники белка, такие как орехи и бобовые, а также умеренное количество молочных продуктов. Это не только снижает риск диабета, но и оказывает положительное воздействие на окружающую среду.
Однако не все специалисты разделяют столь категоричный подход. Некоторые из них отмечают сложность отделения влияния красного мяса от других факторов образа жизни. Тем не менее, большинство экспертов согласны с тем, что сокращение потребления красного и обработанного мяса может положительно сказаться на здоровье.
Ранее Гендельман дал совет, как не допустить повышения давления. Для этого нужно отказаться всего от одного продукта. Кроме того, действенным способом снижения давления при резких скачках назвали горячие ванны для ног.