Кроме того, важно не покупать овощи из «восстановленных продуктов».
В преддверии новогодних каникул обращение к качественным консервам становится важным аспектом приготовления праздничных блюд.
Менеджер по качеству из СТМ «Мой маркет» Зарина Хатамова в интервью Life.ru подчеркнула важность выбора горошка, отметив, что лучше всего обращаться к мозговым сортам, где зерна остаются мягкими и нежными. Важно избегать консервов, помеченных как «восстановленные», так как они изготавливаются из высушенного горошка, имеют более жесткий вкус и текстуру.
Хранить горох нужно в прохладном и темном месте, переложив его в стеклянную или керамическую тару с плотно закрытой крышкой, чтобы сохранить вкусовые качества продукта.
При выборе консервированной кукурузы следует обратить внимание на простой состав – зерна кукурузы, вода, соль, а иногда сахар. Хорошие консервы имеют полупрозрачную заливку молочного оттенка, а зерна ярко-желтые и однородные. Предпочтение следует отдавать кукурузе, консервированной летом или осенью, так как зерна в них молодые и сладкие.
При выборе томатов в банке следует обращать внимание на их чистоту, целостность, цвет и количество. Доля томатов в банке должна составлять не менее 60% от общей массы, чтобы быть уверенным, что это именно овощи, а не рассол. Вздутая крышка может свидетельствовать о порче продукта.
Консервы из тушеной говядины с высоким содержанием мяса, лишенные хрящей и соединительной ткани, представляют оптимальный выбор. Важно обращать внимание на ГОСТ, где массовая доля мяса и жира должна соответствовать определенным стандартам.
Рыбные консервы, особенно тунец, содержат большое количество легкоусвояемого белка, являясь прекрасным дополнением к разнообразному рациону. Тунец в собственном соку является предпочтительным вариантом.
Кукуруза, помимо вкуса и питательных свойств, содержит множество витаминов, минералов и антиоксидантов. Эксперты отмечают ее полезность в современном рационе человека.
Напомним, что ранее диетолог рассказал, чем можно заменить вредные мясные нарезки.