С точки зрения общественного здравоохранения газовые плиты токсичны. Газовые плиты также выделяют парниковые газы, например диоксид углерода, которые влияют на изменение климата.
Газовые плиты — это привычный элемент кухни для миллионов людей в Европе. Они обеспечивают быстрый и эффективный способ приготовления пищи, но, как показывает исследование, проведенное учеными из испанского Университета Жауме I, использование газовых плит связано с серьезными рисками для здоровья. По данным, опубликованным в Bloomberg, ежегодно в странах ЕС и Великобритании около 40 тысяч человек умирают преждевременно из-за воздействия вредных веществ, выделяемых при использовании газовых плит.
При использовании газовых плит выделяются такие опасные вещества, как диоксид азота и твердые частицы. Эти соединения являются продуктами сгорания газа и могут оказывать негативное воздействие на дыхательную систему. Диоксид азота, в частности, известен своим раздражающим действием на легкие и может усугублять существующие респираторные заболевания, такие как астма и хроническая обструктивная болезнь легких (ХОБЛ).
Исследование, проведенное Хуаной Марией Дельгадо-Саборит и ее командой, подчеркивает, что проблема преждевременной смертности, связанной с газовыми плитами, «гораздо хуже, чем мы думали». Это открытие вызывает серьезные опасения, так как многие домохозяйства не осознают, насколько опасны эти устройства для здоровья.
С точки зрения общественного здравоохранения, использование газовых плит можно считать токсичным. В условиях недостаточной вентиляции, которые часто наблюдаются на кухнях, концентрация вредных веществ может достигать опасных уровней. Особенно уязвимы к этим выбросам дети, пожилые люди и люди с уже имеющимися заболеваниями легких.
Кроме того, долгосрочное воздействие этих токсинов может приводить к хроническим заболеваниям, которые требуют серьезного медицинского вмешательства и могут значительно ухудшить качество жизни.
В свете этих данных многие эксперты начинают рекомендовать переход на электрические плиты или индукционные варочные панели. Эти устройства не выделяют вредных веществ и обеспечивают более безопасные условия для приготовления пищи. Хотя первоначальные затраты на такие плиты могут быть выше, в долгосрочной перспективе они могут сэкономить деньги на медицинских расходах и улучшить общее состояние здоровья домохозяйств.
Ранее мы писали, что различные модели газовых плит выделяют большое количество метана даже в выключенном состоянии. К такому выводу пришли ученые из Стэнфордского университета в исследовании, опубликованном в журнале Environmental Science & Technology.