Роскачество завершило исследование сметаны 20-процентной жирности и выяснило, что 8% проверенной продукции является фальсификатом.
За прошлый год мониторинг Роскачества охватил 87 торговых марок сметаны. По данным ведомства, случаи массовой фальсификации сметаны в стране отсутствуют. Однако 8% продукции (семь из 87 торговых марок) содержали фитостерины, что говорит о наличии растительных жиров. То есть такая продукция является фальсификатом и называться сметаной не может, пояснили в Роскачестве.
Речь идет о товарах «Аннушкиной фермы», «Вятской», «Новой деревни», «Отборной», «Пятигорской», Vita и сметане, которая была куплена на Москворецком рынке, так называемой «домашней». В продукции указанных брендов отсутствует молочный жир. В ведомстве отметили, что данные производители реализуют пасту с заменителем молочного жира.
Крупные производители тщательнее следят за качеством выпускаемой сметаны, в отличие от локальных представителей. 51% исследованной Роскачеством продукции не отвечает требованиям законодательства по показателям безопасности и качества, в большинстве случаев - регионального производства.
22% товаров эксперты нашли бактерии группы кишечной палочки, а также превышения по содержанию дрожжей и плесеней.
В Роскачестве добавили, что не все производители органической продукции соблюдают правила производства. В сметане «Углече Поле», которая позиционирует себя как органический продукт, эксперты обнаружили следы антибиотика доксициклина, что запрещено законом.
По результатам исследования производители повысили контроль над поставщиками молока и корректируют свою работу, подчеркнули в ведомстве.