На полках российских магазинов специалисты Роскачества выявили менее 10% поддельного кефира.
Организация исследовала в общей сложности 47 торговых марок кефира. В этом году эксперты проверили 11 производителей, которые не попали под исследование 2018 года.
Специалисты обращали особое внимание на то, не пытается ли производитель удешевить продукцию, разбавляя молочный жир растительным. При текущем исследовании фальсификации кефира обнаружено не было. Среди 47 торговых марок, проверенных за последнее время, было выявлено четыре нарушения (менее 10%), что говорит о единичных случаях фальсификации.
Кефир проверяли по 35 параметрам качества и безопасности, в том числе по микробиологическим показателям, количеству белка, наличии антибиотиков, качеству молока и закваски.
В продукции не обнаружено опасных количеств радионуклидов и хлорорганических пестицидов; содержание тяжелых металлов было в пределах нормы; к микробиологическим показателям также не возникло вопросов.
Из 11 торговых марок три бренда производят высококачественный кефир, соответствующий повышенным требованиям стандарта Роскачества. Это кефир торговых марок «Молочная благодать», «Ярмолпрод» и «Свитлогорье». Высокие баллы также набрали «Веселый молочник», «Бежин луг» и «Дмитрогорский продукт».
Фото: из открытых источников