Летом этого года Константин Ивлев представил свою новую книгу «Когда жарко, тогда вкусно!». В ней собрано 50 рецептов блюд, которые можно приготовить на мангале или гриле. Издание обещает сделать лето и не только его незабываемым и особенно вкусным. Ранее шеф-повар уже выпустил свою первую книгу с интригующим названием «Когда вкусно, тогда вкусно». Помимо блюд, в ней были представлены рецепты освежающих летних лимонадов.
Журналист редакции RuNews24.ru побеседовал со знаменитым шефом и узнал, зачем в эпоху социальных сетей он решил выпустить именно книги, ведь советы от Ивлева можно найти на любых платформах и совершенно бесплатно.
Шеф Ивлев не только объяснил свое отношение к книжным проектам, но и поделился новостями о масштабной работе.
«Я всегда считал, что у каждого человека есть своё предназначение. Одному суждено заниматься одним делом, другому — сразу несколькими. Мне повезло: я многого достиг в профессии и научил этому многих. Среди моих учеников есть известные шеф-повара, рестораторы и другие успешные люди. Я всегда был увлечён книгами. Как я уже рассказывал, в определённый период я возглавлял процесс выпуска 40 книг. Это была серия «Уроки шеф-поваров», которая включала в себя 28 книг. Мы также создавали авторские книги, такие как «Моя философия кухни». Однако до этого я выпускал книги в соавторстве со своим другом Юрой Рожковым, который был гениальным и удивительным человеком. К сожалению, его уже нет с нами. Когда он ушёл из жизни, у меня был 10-летний перерыв, и я ничего не выпускал. Но люди хотят и просят новые книги. И я понимаю, что это уникальный контент, потому что книги содержат много полезной информации. Лучше всего учиться у успешных людей, которые уже чего-то достигли в жизни», - говорит Константин Ивлев.
Говоря о книгах, шеф посетовал на то, что одна из серьёзных проблем современного поколения — это то, что оно доверяет людям, которые не добились успеха в жизни.
«Эти люди добились своего (внимания к себе) благодаря хейту или чему-то ещё. Они имеют огромную аудиторию, которая смотрит на них и думает, что тоже сможет стать такими же успешными. К сожалению, это не так. Только один процент людей становится олимпийскими чемпионами в спорте, но спортом занимаются многие. Я считаю, что уникальный контент уже существует, потому что у меня есть большой багаж знаний, которым я делюсь. Эти знания приносят результат, поэтому моё учение и опыт стоят того», - уверен Константин Ивлев.
Именитый повар уверен, что книги — это интересная история, которую хочется оставить после себя.
«Многие люди говорили, что с появлением видеомагнитофонов и кино театр исчезнет. Но это не так. В большой театр не попадёшь просто так, а если попадёшь, то за большие деньги. Однако многие театры, такие как «Современник», продолжают существовать. Книги — это преданность классике. Можно, конечно, читать электронные книги или смотреть видео в социальных сетях, но ничто не сравнится с ощущением, когда ты держишь книгу в руках, как сковородку или нож. С книгой происходит особая химия, которую невозможно испытать с телефоном или ноутбуком», - высказал мнение собеседник редакции.
В завершении беседы шеф Ивлев поделился интересной информацией о своем проекте, который еще находится в работе.
«Помимо этих книг, мы начали работу над большим проектом — энциклопедией современной русской кухни. Это будет десятитомник, который мы создаём через призму «Книги о вкусной и здоровой пище». В нём помимо рецептов будет много полезной информации, чтобы каждый, кто задастся кулинарным вопросом, мог найти в нашей энциклопедии ответ и рецепт. И все рецепты будут народными», - рассказал он.
Пользуясь случаем, нельзя не узнать о телепроектах шефа, в частности, о любимой многими программе «На ножах», последний сезон которой закончился спецвыпуском. Тут Константин Ивлев не стал выдавать подробностей, но обозначил даты.
«Скажем так, что ничего не скажу до декабря 2025 года», - заинтриговал шеф.