Многие считают, что напитки, сделанные своими руками, — натуральные и безопасные. Однако врач-нарколог Руслан Исаев предупреждает, что риски от употребления домашнего алкоголя могут быть значительно выше, чем от сертифицированного.
Врач-нарколог Руслан Исаев предостерегает россиян от употребления домашнего алкоголя. По его словам, наливки, настойки и самогон, которые часто считают натуральными и безвредными, на деле могут быть гораздо опаснее заводских напитков.
Основные угрозы — неконтролируемая крепость, из-за которой легко получить тяжёлое отравление, и высокое содержание токсичных примесей, образующихся при брожении. Эти вещества в десятки раз токсичнее чистого спирта и могут привести к поражению печени, поджелудочной железы и головного мозга.
Самая смертельная опасность — риск отравления метанолом, или древесным спиртом. Он может образоваться при брожении фруктов, особенно косточковых, и отличить его от этилового спирта без лабораторного анализа невозможно. Употребление всего 30–100 миллилитров метанола способно вызвать необратимую слепоту из-за повреждения зрительного нерва, острую почечную недостаточность и летальный исход. На заводском производстве эту угрозу жёстко контролируют и исключают, а в домашних условиях — нет.
Кроме того, миф о «натуральности» и лёгкая доступность домашнего алкоголя часто провоцируют более частое и бесконтрольное употребление. Это, по словам Исаева, ведёт к быстрому формированию бытового пьянства и алкогольной зависимости.
Ни один домашний метод очистки, включая угольные фильтры или вымораживание, не гарантирует удаления всех вредных примесей до безопасного уровня, как это делается на ликёроводочных заводах в соответствии с ГОСТом.