С начала года цены на попкорн в российских кинотеатрах выросли на 13%. Это связано с себестоимостью сырье. Сейчас французское зерно по больше части заменили отечественным. Но полностью пока оно потребностей рынка не закрывает.
Средняя стоимость попкорна в российских кинотеатрах за год выросла на 13%, а с 2022 года — на 17%. Сегодня ведерко главной кинозакуски обойдется примерно в 331 рубль, согласно данным аналитического центра «Чек индекс».
Как следствие подорожало в целом и посещение кинотеатра. В первом полугодии этого года стоимость похода в кино составила 726 рублей. Это на 12% дороже в сравнении с 2023 годом и 20% – в сравнении с 2022 годом, подсчитали аналитики.
В киносетях рост стоимости попкорна подтвердили, уточнив, что не в последнюю очередь на это влияет себестоимость ингредиентов – кукурузы, масла и добавок. Представители киносферы отмечают, что это первое повышение цены попкорна с 2021 года.
Если раньше сырье завозили в основном из Франции, оборудование – из США, то сейчас их доля на отечественно рынке заметно снизилась. Производители стали отдавать предпочтение российским аналогам.
Например, подходящий для попкорна сорт кукурузы стали выращивать в Краснодаре. Вопрос с оборудованием также решили за счет отечественных уникальных разработок. Всё это, утверждают эксперты, позволяет сохранить конкурентоспособные цены и качество конечного продукта.
Правда, качество российского зерна не всегда на высоте. Для качества конечного продукта важна, в частности, раскрываемость зерна, у нас она пока оставляет желать лучшего. Да и потребности рынка собственные ингредиенты полностью пока не могут покрыть. Поэтому на рынке еще модно встретить французское сырье, но оно самое дорогое, и сырье производства ЮАР.