Традиция отмечать Новый год объединяет людей по всей стране, независимо от часовых поясов. Однако в 2024 году стоимость продуктов значительно увеличилась. Чтобы накрыть стол для всей семьи, придётся потратить значительную сумму.
Сколько стоит новогодний продуктовый набор?
По данным Единой межведомственной информационно-статистической системы (ЕМИСС) за октябрь, стоимость продуктов для новогоднего стола в 2024 году увеличилась на 13,5%. В среднем по России такой набор обойдётся в 9,1 тысячи рублей.
В состав новогоднего набора входят:
2 кг курицы;
0,5 кг картофеля;
чеснок;
по 0,6 кг огурцов и помидоров;
0,3 кг зелени;
0,8 кг различных солений;
0,3 кг мясокопчёностей;
0,8 кг сыра;
продукты для бутербродов с икрой и шпротами;
салаты «Оливье» и «Селёдка под шубой» на четверых.
Также в набор входят фрукты (апельсины, мандарины, виноград и яблоки) и торт весом 0,8 кг. Из напитков — бутылка столового и игристого вина, коньяк, минеральная вода, сок и чай. В прошлом году такой набор обошёлся бы в 8050 рублей.
В реальности же в конце 2024 года стоимость этих продуктов может составить даже не 9,1 тысячи рублей, а около 15 тысяч, как рассказал 360.ru шеф-повар, член ассоциации поваров России Анатолий Крюков. По его словам, ближе к Новому году цены продолжат расти.
Как сэкономить на новогоднем столе?
Чтобы уложиться в бюджет, можно отказаться от некоторых продуктов или заменить их более дешёвыми аналогами.
«Можно обойтись без крепких напитков и икры, потому что икра сейчас стоит в среднем 9–10 тысяч рублей за килограмм. Баночка весом 90–140 граммов обойдётся в 700–800 рублей, поэтому от икры придётся отказаться», — советует Крюков.
В набор войдут традиционные новогодние салаты: «Оливье», «Мимоза», «Винегрет». Овощной салат будет стоить дешевле.
«Свежие овощи и мясная нарезка уже готовы. Можно отказаться от говядины в пользу свинины или курицы, потому что они сейчас примерно по одной цене. В среднем берём 350 рублей за килограмм», — рассказал шеф-повар.
Он также посоветовал приготовить компот из замороженных овощей или сухофруктов.
«Тогда можно уложиться в три тысячи рублей, а если добавить фрукты, то в четыре тысячи рублей. В нынешнее время сложно уложиться в эти суммы, потому что даже поход в магазин за хлебом, курицей и овощами обходится в среднем в 2500 рублей», — подвёл итог специалист.
Предновогодние хлопоты часто становятся временем импульсивных покупок и ненужных трат. Чтобы сэкономить, стоит заранее составить список продуктов и спланировать меню для новогоднего стола, как советует генеральный директор BCSA Елизавета Волошанина.