Масштабное исследование провела команда ученых из Германии и США.
В рамках исследования они установили, что дофамин в процессе еды вырабатывается дважды: сразу после того, как человек получил пищу, и через некоторое время после наступления чувства насыщения.
Кроме того, также удалось установить, что выработка дофамина помогает определить, какая пища для человека наиболее желанна.
Это в свою очередь позволяет предположить, почему нередко люди склонные объедаться своими любимыми блюдами: ранний повышенный выброс дофамина ингибирует последующую выработку, происходящую уже после попадания еды в пищеварительную систему.
Однако на данный момент эта теория требует подтверждения.
Фото: из открытых источников