Исследование было проведено на основе анализов жителей разных стран.
Сотрудники Копенгагенского университета и Европейской лаборатории молекулярной биологии выявили связь между питанием и риском развития болезней желудочно-кишечного тракта и, в частности, рака.
В рамках своей работы исследователи проанализировали данные жителей Китая, Австрии, Франции, Германии, США, Японии и Италии. Почти половина из них страдает раком толстой кишки.
Специалисты выяснили, что пациенты с этим видом рака имеют особенную микробиому кишечника, для которой характерно наличие 29 видов бактерий.
После подробного анализа полученных результатов ученые пришли к выводу, что к изменению в микробиоме приводит неправильно питание, с большим количеством жира и мясных продуктов, так как характерные для пациентов с раком бактерий участвуют в расщеплении аминокислот и жирных кислот.
Кроме того, определенные классы бактерий разрушают холин, необходимое питательное вещество в мясе и других продуктах, и превращают его в потенциально канцерогенный метаболит.
Фото: из открытых источников