Дальневосточные ученые изобрели два вида майонеза «Приморский» и «Находка», которые являются полезными для организма.
Классический майонез считается нездоровым продуктом. Диетологи советуют отказаться от его употребления. Несмотря на это, данный соус употребляют в пищу во многих семьях. Специалисты из Дальневосточного федерального университета разработали два вида соуса, которые не вредят организму.
В частности, ученые создали майонез «Приморский». Он сбалансирован по жирнокислотному составу. Продукт обогащен антиоксидантом ликопином, замедляющим процесс старения. Водная фаза соуса содержит биологически активные вещества из бурых водорослей. Благодаря наличию этих компонентов, майонез имеет более мягкий вкус.
Также был создан майонез «Находка». В него ученые добавили оливковое, льняное, подсолнечное масла, горчичный порошок, яйца и лимонные кислоты. Кроме того, в соусе имеется добавка из мантии и двигательного мускула мактры китайской. Речь идет о двустворчатом моллюске, который обитает в Японском море.
Фото: из открытых источников