Ученые заявили, что наземные беспозвоночные богаты белками, витаминами и микроэлементами, необходимыми людям.
Наземных беспозвоночных, таких как сверчков, мраморных тараканов и даже червей, предлагают использовать для изготовления биологически активных добавок. Их можно использовать в качестве пищи не только для животных, но и для людей, считают специалисты из Томского госуниверситета.
Так, биологи вуза утверждают, что эти беспозвоночные – носители ценнейшего экологически чистого белка, витаминов и микроэлементов.
Кроме того, выращивание беспозвоночных рентабельнее, нежели привычное всем сельское хозяйство. Например, для того, чтобы получить килограмм протеина из тараканов и сверчков нужно в 500 раз меньше воды, в 12 раз меньше корма и в десять раз меньше земли, чем для получения килограмма белка из говядины.
А выращивать источник полезных веществ можно будет на мини-фермах, которые могут располагаться где угодно, даже в Сибири.
Ученые уже приступили к созданию таких биодобавок. При этом они хотят научиться регулировать концентрацию витаминов и микроэлементов в самих беспозвоночных животных.
Для этого биологи ТПУ выяснили исходный нутриентный состав в биомассе исследуемых беспозвоночных. Затем их «посадили» на определенную диету, чтобы проследить, как меняется соотношение необходимых компонентов.
После ученые смогут выяснить, какой из видов можно использовать в качестве основы БАДов.