Кандидат медицинских наук и научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Татьяна Солнцева рассказала, что ягоды с насыщенным цветом помогают поддерживать нормальный уровень холестерина, укрепляют сосуды и положительно влияют на здоровье глаз и сердечно-сосудистой системы.
По ее словам, чем ярче и насыщеннее цвет ягоды, тем больше в них содержится антоцианинов – веществ с общеукрепляющими свойствами. Ежевика и черная смородина богаты этими веществами. Клубника и малина содержат ликопин – антиоксидант. Он помогает поддерживать нормальный уровень холестерина и укрепляет стенки сосудов.
Темные ягоды богаты каротиноидами, которые присутствуют, в чернике. Эти соединения полезны для здоровья глаз и сосудистой системы, а также снижают риск развития атеросклероза.
Более того, ягоды могут замедлить воспаление в организме.
Напомним, что шведские ученые нашли новый способ очистки воды.