Люди считают вкуснее коктейли, которые они пьют из высокого и узкого стакана.
Об этом говорится в статье, опубликованной в журнале Food Quality and Preference.
Восприятие вкуса напитка в зависимости от посуды решили изучить в ресторане Института Поля Бокюза в Лионе (Франция).
Перед ужином в качестве аперитива 123 гостям был предложен алкогольный коктейль объемом 150 миллилитров. Перед началом эксперимента, о сути которого его участники не знали, посетителей расспросили о том, насколько хорошо они себя чувствуют, насколько сильно хотят пить и как часто они потребляют алкоголь.
Напиток был подан либо в широком и низком стакане (8,3×6,6 сантиметра), либо — высоком и узком (15,2×4,2 сантиметра).
После приема коктейля участников эксперимента попросили рассказать, насколько им понравился напиток. Оказалось, что большее удовлетворение от коктейля получили те люди, которые пили из высоких и узких стаканов.
Авторы исследования отмечают, что подобные эксперименты важно проводить в условиях, максимально приближенных к реальным.
Фото: из открытых источников