Дрожжи были найдены археологами на раскопках.
Израильские ученые сварили самое «древнее» пиво. Для его приготовления использовались дрожжи, которые были популярны у жителей этих территорий в период от 1700 до 5000 лет назад.
Дрожжи ранее нашли археологи на раскопках в одном из районов Израиля. Их буквально соскребли со стенок обломков керамических сосудов, которые датируется примерно III-IV веком до нашей эры. Такая посуда была распространена в то время у древних египтян, филистимлян и иудеев.
Воссоздать компоненты пива удалось с помощью микробиологов. Получившийся напиток презентовали на специально созванной по этому случаю пресс-конференции.
«Мы обнаружили, что дрожжи могут очень и очень долго жить без питания. Поэтому сегодня мы можем не только изучать их, но и оживить», - рассказал микробиолог из Еврейского университета Майкл Клютштейн.
Ученые добавили, что пиво было одним из главных «блюд» у жителей Древнего Египта и Месопотамии. В найденных археологами текстах упоминает большое количество его сортов, в том числе «железное пиво», «пиво друга» и «пиво защитника».
Получившееся в результате эксперимента пиво – первое в мире, созданное из «возрожденных» древних дрожжей.
Фото: из открытых источников