Дефицит витамина Е на ранних стадиях развития эмбриона может обернуться тяжелыми патологиями мозга у новорожденного.
Результаты исследования, проведенного специалистами из университета штата Орегон, опубликованы в журнале ScientificReports. Эксперименты проводились на рыбках данио — эти рыбки часто используются для изучения вопросов, связанных с развитием эмбриона и генетикой позвоночных.
Оказалось, что эмбрионы, произведенные особями с дефицитом витамина Е, рождаются с деформациями мозга и нервной системы и умирают вскоре после рождения. Авторы исследования, применив новейшие методы визуализации, узнали, как действует витамин Е в мозге. Без него у эмбрионов развитие нервной трубки и зачатка мозга происходит неправильно, вследствие чего нарушается формирование всей нервной системы во всем теле.
Нарушения видны уже на стадии формирования нервного гребня, клетки которого участвуют в формировании различных систем органов, включая сердце и печень.
Витамин Е содержится в таких пищевых продуктах, как растительное масло, оливки, семечки, авокадо и орехи.
Фото: Виталий Тимкив / РИА Новости