Между тем учёный отмечает, что при длительном соблюдении такого рациона питания нарушается баланс жирных кислот и холестерина. В свою очередь это повышает риск развития болезней печени и сердца. Но часть проблем можно избежать.
Профессор Университета Чили и Института Бака в Калифорнии Кристиан Гонсалес-Бийо назвал кетодиету лучшей для работы мозга и улучшения памяти. Он отметил, что эксперимент проводился на лабораторных мышах, но эффективность такой диеты поможет открыть новый путь в затормаживании старения мозга.
«Кетогенная диета меняет источник энергии для клеток, заменяя углеводы жирами. Такие изменения вызывают метаболический сдвиг, при котором клетки поддерживают свои функции на новом энергетическом субстрате - жире», - рассказал изданию Newsweek Гонсалес-Бийо.
Он уточняет, что в такой диете жир должен составлять не менее 75% и тогда и будет происходить этот метаболический сдвиг, который также называется кетозом. В этом состоянии изменения в организме происходят на молекулярном уровне. Улучшаются связи между клетками в мозге.
Учёным предстоит оценить влияние кетодиеты на состояние мозга человека. Но перспективы высоки, если будет преодолена проблема дисбаланса жирных кислот и холестерина.
«Это заслуживает дальнейшего изучения, чтобы оценить, может ли это стать стратегией улучшения состояния людей в долгосрочной перспективе», - сказал биолог.
Между тем доказано, что кетогенная диета на долгом отрезке ускоряет процесс старения клеток в нормально функционирующих тканях органов и отрицательно влияет на работу органов. Но в то же время не отрицается польза этой диеты для людей с биполярным расстройством.