Ученые выяснили, как экстракт чеснока влияет на здоровье пожилых людей. Выяснилось, что регулярное употребление продукта может снизить тревожность и улучшить память.
Экстракт зрелого чеснока снижает вероятность когнитивных нарушений, а также ухудшения памяти у пожилых людей. К такому выводу пришли ученые из Медицинской школы Университета Миссури.
Как оказалось, вещества, содержащиеся в чесноке, подавляют воспалительные процессы и апоптоз. Кроме того, они снижают уровень активных форм кислорода, которые разрушают клетки.
Это удалось доказать в ходе эксперимента с участием мышей. Грызуны, которым давали корм, обогащенный экстрактом, лучше обучались и запоминали новую информацию. Мыши проявляли активный интерес к новому, а уровень тревожности у них снизился.
Проанализировав ткани мозга подопытных мышей, ученые заметили, что экстракт оказывает влияние на них на белковом уровне, особенно в гиппокампе, где наблюдалось воздействие на тау-белок и белок-предшественник амилоида.
Это доказывает, что экстракт чеснока способствует образованию новых синапсов, и блокирует процессы гибели нейронов.