Специалисты Департамента пищевых исследований Копенгагенского университета разработали уникальный лазер, который способен выявить оптимальные зерна для выпечки и пивоварения.
В ходе эксперимента зерна были распределены на две группы – готовые к производству и пораженные грибком.
Ученые уверены, что благодаря суперконтинуумному лазеру стало возможным предотвратить попадание в пищу испорченных зерен, которые значительно ухудшают качество продуктов.
Ожидается, что при формировании групп семян эксперты смогут вывести новые сорта зерновых культур, что благоприятно скажется на качестве хлебобулочных изделий и пивных напитков.
К слову, суперконтинуум представляет собой электромагнитное излучение со сверхшироким спектром.
Фото: из открытых источников