Ученые предупредили, что полный отказ от пищи на срок более трёх суток вызывает комплексные молекулярные перестройки в организме, затрагивающие работу головного мозга. Ключевые изменения белкового состава крови начинаются не ранее, чем через 72 часа после начала голодания.
Специалисты из Института точного здравоохранения Лондонского университета Королевы Марии и Норвежской школы спортивных наук провели эксперимент с участием 12 здоровых добровольцев, которые в течение семи дней употребляли только воду.
Учёные ежедневно анализировали уровень около трех тысяч белков в их крови и выяснили, что, хотя переход с глюкозы на сжигание жира происходит в первые два-три дня, самые масштабные изменения белкового состава начинаются значительно позже. Результаты исследования были опубликованы 17 мая на портале Science Daily.
В ходе наблюдений более трети изученных белков значительно изменили свою концентрацию, причём наиболее выраженные сдвиги затронули белки, связанные с внеклеточным матриксом, который обеспечивает структурную поддержку тканей, включая нейроны головного мозга.
Оказалось, что реакция организма на длительное воздержание от пищи является высоко скоординированной и практически одинаковой у разных людей. За неделю участники потеряли в среднем 5,7 кг жировой и мышечной ткани.
После возвращения к обычному рациону на три дня мышечная масса восстановилась, тогда как большая часть потерянного жира не вернулась. Генетический анализ показал, что наблюдаемые изменения белков потенциально могут быть связаны с уменьшением риска ряда заболеваний и подавлением воспалительных процессов.
Соавтор работы, соруководитель группы вычислительной медицины в Берлинском институте здоровья при клинике Шарите Майк Питцнер отметил: «Хотя голодание может быть полезно при лечении некоторых заболеваний, зачастую оно недоступно для пациентов, страдающих от болезней. Мы надеемся, что эти результаты помогут понять, почему голодание полезно в определенных случаях, и это позволит разработать методы лечения, которые будут доступны пациентам».
Несмотря на потенциальные терапевтические выгоды, учёные предупреждают о рисках: другое исследование указало на возможность усиления воспаления и активации тромбоцитов при длительных ограничениях, а также об опасности обезвоживания, электролитного дисбаланса и потери мышечной массы.
Специалисты подчёркивают, что длительное голодание категорически противопоказано без медицинского наблюдения, особенно людям с диабетом, нарушениями пищевого поведения и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Ранее сообщалось, что головные боли могут быть вызваны множеством причин, в том числе мигренью. Еще одна смертельно опасная патология, которая проявляется в виде головных болей, рак мозга, предупредил онколог Евгений Черемушкин.