По мнению исследователей, резистентный крахмал, содержащийся в фасоли, благотворно влияет на состав микробиоты кишечника.
Тосты с фасолью помогают сбросить лишний вес. Об этом в материале, опубликованном в Nature Metabolism, рассказали ученые из Шанхайского клинического центра диабета.
Заявление подкреплено результатами исследования с участием 37 добровольцев с избыточным весом.
В течение 16 недель ежедневно они съедали по три готовых блюда и просили два раза в день употреблять порошок крахмала, смешанный с 300 мл воды. Половине группы давали 40 г порошка резистентного крахмала, остальным — менее полезный тип.
Как оказалось, люди, употреблявшие резистентный крахмал, сбросили 3 кг. Ученые объяснили это изменениями в составе микробиоты кишечника и сообщили, что один из основных продуктов, содержащих этот тип крахмала, фасоль.
Напомним, врачи называют синдромом «чая с бутербродом» привычку неправильно питаться, отказываясь от полноценного приема пищи. По словам врача общей практики и директора NMIC по терапии и профилактической медицине Оксаны Драпкиной, со временем такая привычка может привести к проблемам с ЖКТ. А по словам гастроэнтеролога Сергея Вялова, бутерброды с колбасой, сыром и майонезом – одно из самых губительных для поджелудочной железы блюд.