В молодой краснокочанной капусте содержится больше противораковых веществ, чем в зрелой.
Ученые выяснили, что микрозелень и зеленые овощи одинаково полезны при похудении. В частности, ученые из Университета Мэриленда изучили краснокачанную капусту сообщает Medical Xpess.
В рамках исследования они выяснили, что молодая, так и полностью зрелая капуста мешали прибавке в весе у мышей.
Правда, оказалось, что в молодой капусте глюкозинолатов, известных своим защитным действием от рака.
Такие же результаты продемонстрировали другие виды крестоцветных.